Hola @Terminal , la verdad que la opción para deshabilitar un proyecto en Visual Studio es un poco confusa, ya que en castellano le llaman "Descargar" en vez de "Deshabilitar". Entonces para deshabilitar/descargar el proyecto, tienes que hacer click con el botón derecho en el proyecto desde el explorador de soluciones y seleccionar la opción "Descargar el proyecto".
Otra forma es ir al menú "Proyecto" desde el que también es accesible la opción "Descargar el proyecto".
Para ser sincero, yo veo más práctica la opción de usar un editor externo, tal y como vienes haciendo. Hay que tener en cuenta que para que los cambios realizados en el archivo .csproj con un editor externo sean efectivos, hay que recargar el proyecto en Visual Studio.
Espero haberte ayudado 😃
